CREMA CATALANA
Ingredientes:
- Almidón de maíz 25gr
- Leche 250 cc
- Azúcar 100 gr
- Canela en rama
- Ralladura de limón
- Yemas 3 u.
Procedimiento:
Colocar la leche con la canela y la ralladura en una olla sobre el fuego, mezclar las yemas con el azúcar y la fécula. Cuando la leche está por hervir, agregarlo a las yemas y disolver. Llevar al fuego hasta que espese. Colocar en cazuelas, enfriar y esparcir azúcar encima y quemar.
