PAN CASERO
Ingredientes:
- Harina 000-200 grs.
- Levadura 10 grs.
- Sal
- Grasa –margarina 30 grs.
- Agua 110 cc.
- Aceite neutro: cantidad necesaria
Procedimiento :
Hacer una corona con la harina y la sal. Desgranar la levadura en el centro y la grasa pomada. Agregar el agua de apoco y formar el bollo. Amasar 5 minutos y dejar descansar tapado. Desgasificar y pintar con aceite común, luego arrollar y dejar descansar 15 minutos, cortar rollos y abollar. Disponer sobre placa engrasada y leudar tapado cerca del calor. Realizar los cortes y cocinar en horno 200° C con vapor 10 minutos, bajar la temperatura a 180° C y terminar la cocción.
